Lasagna Antispreco con arrosto e verdure
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Far appassire i cipollotti con olio, sale e pepe e cuocerli insieme agli asparagi per preparare il condimento.
Aggiungere poi le verdure avanzate e farle saltare.
Tagliare le fettine di vitello affinchè siano abbastanza sottili.
Comporre così i diversi strati di lasagna con sfoglie di pasta, besciamella, parmigiano, fettine di arrosto e verdure. Cuocere in forno, a 200°, per 20-25 minuti.