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Ricettario Asa - Slow Food Antispreco

Mangiare è un bisogno primario per gli esseri viventi, legato strettamente alla sopravvivenza. Per noi esseri umani, che abbiamo trasformato il bisogno in una vera e propria arte, il cibo ha sempre avuto un impatto notevole sul pianeta. Oggi però, l'impatto ecologico di qualsiasi azione umana viene studiato per educare ad essere il più sostenibili possibile.

L'Azienda ASA SPA e la Cuoca dell'Alleanza Slow Food Gabriella Cinelli hanno lanciato una nuova iniziativa, un ricettario del riuso. In ogni ricetta sarà visibile l'impatto economico ed ambientale scatenato dal riuso e dal non spreco.